¿Significa esto que el vino se vuelve algo secundario? En absoluto. Por eso, les contaré acerca de un par de proyectos vinícolas que en este momento requieren de ese enfoque.

En primer lugar, gracias a Hércules, a Laura y a todos los que un día apostaron por Galicia entre copas, la tercera edición del proyecto está en marcha. Las primeras dos ediciones se encuentran totalmente agotadas, y hemos decidido realizar un trabajo profundo de actualización. Esto implica no solo incluir las novedades de las bodegas que destacamos anteriormente, sino también incorporar nuevos valores que actualmente están a la vanguardia de la elaboración en Galicia. Es un proyecto lleno de ilusión renovada, que, con mucho trabajo por delante, previsiblemente verá la luz en 2022.

En segundo lugar, el pequeño proyecto de elaboración que junto a Orly Lumbreras nos dio KB (con su segunda añada en ciernes) está creciendo con otro vino lleno de emoción. Se trata de un trago largo de uvas tintas de Navalmoral de la Sierra (Ávila), compuesto por una garnacha tintorera crujiente, suavizada con un 30% de garnacha tinta. Después de un año de crianza en barrica, pronto se embotellará bajo el nombre de «The Walking Red».

Por todo ello, creemos que el Ranking, tal y como lo conocemos, debe esperar para poder dedicarle todo el tiempo que merece en 2022. Sin embargo, antes de que finalice el año, publicaremos una recopilación de los diez mejores vinos económicos catados durante todo este año, sin el soporte de quienes suelen ayudarnos en el certamen, pero con la idea de seguir aportando nuestro pequeño granito de arena al mundo del vino. Y por supuesto, cualquier sugerencia o propuesta en este sentido será más que bienvenida.

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Creemos firmemente en la continuidad de lo que funciona bien, y por eso, una vez más, nos hemos asociado con el equipo de A la volé para reunir a un selecto grupo de amantes del vino de diversos ámbitos (bodegueros, enólogos, periodistas, sumilleres, comerciantes, distribuidores, aficionados, bloggers, etc.) en Venta Magullo, Segovia. Allí, en un ambiente propicio, evaluaremos a ciegas y con la máxima rigurosidad los 10 mejores vinos por menos de 10 euros del año 2017.

Las bases de participación para esta edición son las siguientes:

• Pueden participar todos los productos que cumplan con la definición legal de vino y que estén disponibles en el mercado español a un precio de venta al público igual o inferior a 10 euros, con una diferencia máxima de 1,95 euros.
• El plazo de envío de muestras comienza hoy, 3 de octubre, y finaliza el 3 de noviembre de 2017.
• Las muestras (tres botellas por marca) deben ser enviadas con la indicación clara en el paquete «RANKING VINOS -10» a la siguiente dirección postal: Vigneron Wines S.L., C/ Gremios del Cuero 4, Nave Alupan, 40195 Polígono de Hontoria (Segovia).
• La cata se llevará a cabo el 4 de noviembre de 2017 en las instalaciones del hotel Venta Magullo, Segovia. Como es habitual, será a ciegas, con las botellas debidamente ocultas y sin ningún signo que pueda revelar su identidad a los miembros del jurado.
• Los resultados se publicarán, como siempre, en los días posteriores a la cata y antes del 20 de noviembre de 2017.
• Animamos a todos los interesados a hacer sus propuestas en los comentarios de esta publicación. Sin embargo, agradecemos especialmente a quienes se tomen la molestia de contactar directamente a las bodegas elaboradoras, proporcionándoles el enlace a esta convocatoria e invitándolos a participar para agilizar el proceso.

Sin más que agregar, invitamos a todos a participar y les deseamos mucha suerte a todos los concursantes. Cuanta mayor sea la participación, más representativo y legítimo será el resultado final.

Para obtener más información, adjuntamos un enlace a un dossier ampliado, aunque las fechas mencionadas anteriormente son las más relevantes.

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Una de las áreas que lamentablemente se descuidó en la versión televisiva fue la parte gastronómica. Martin no oculta su pasión por la comida y la bebida, y a menudo dedica páginas enteras a describir los banquetes que disfrutan los diversos personajes, a los que él mismo no parece tener mucho aprecio.

Entre estos banquetes, se habla de una variedad de vinos que se producen en Poniente y más allá del Mar Angosto. Y si hay un vino que se destaca sobre los demás, ese es el dorado de El Rejo, una fértil isla del sur (donde el invierno no llega) gobernada por la Casa Redwyne, vasalla de los Tyrell de Altojardín. Cersei Lannister incluso afirma que Poniente se desmoronaría sin este vino. Se describe como un vino blanco de color dorado, brillante, con un sabor delicioso y un toque dulce, pero muy fácil de beber, lo que sugiere también una buena acidez.

Siempre he tenido una imagen mental de cómo sabría ese dorado, hasta que recientemente tuve la oportunidad de probarlo.

Y esto me lleva a otra de mis pasiones literarias, que poco tiene que ver con lo anterior: Álvaro Cunqueiro. Una de las razones por las que disfruté estudiando literatura gallega, y a la que dediqué tiempo hasta leer su último artículo de prensa mientras preparaba «Galicia entre copas».

En mi búsqueda de información, me encontré con referencias constantes al vino favorito de Cunqueiro, el mítico agudelo de Betanzos. Descubrí que el agudelo en realidad era una variedad de uva originaria del Loira (Francia), la versátil chenin blanc, que por razones desconocidas llegó hasta el extremo noroeste de Galicia, dando origen a un vino que me fue imposible encontrar, ya que su elaboración simplemente había desaparecido.

Hace un año supe que los emprendedores de Conexión Mandeo se habían propuesto recuperar el vino de agudelo. Con un excepcional antecedente como su vino Alicerce, el resultado prometía.

Pero la viticultura no es fácil en Betanzos, el último viñedo del noroeste antes del océano, especialmente cuando las variedades maduran lentamente y las condiciones climáticas son desafiantes. Sin embargo, en 2015, ocurrió el milagro y las uvas lograron prosperar. La niebla constante y la escasez de sol, junto con las enfermedades de la vid, representan una amenaza constante. Sin embargo, la botrytis cinerea ayudó a aumentar el contenido de azúcar y aportó estabilidad y complejidad al vino. Las condiciones de la finca, en el cauce del río Mendo y en terrazas donde se retiene el calor, permiten que la podredumbre noble se desarrolle, siempre y cuando no sea suprimida por el mildiu, una enfermedad común en la región.

Las uvas fermentaron de forma espontánea en barricas de roble francés usado, donde el mosto permaneció durante un año antes de embotellarse sin filtrar en diciembre de 2016, y luego se dejó reposar.

El resultado es el sorprendente «Mar ao norde 2015», un vino de color dorado intenso que evoca aromas de dulces, naranjas escarchadas, yemas tostadas al fuego y curry dorándose en la sartén.

En boca, uno espera dulzura pero encuentra un vino seco y con carácter goloso, con la acidez de la naranja sanguina, la suavidad de la sal marina y el amargor de la avellana, todo ello con un toque crujiente de rúcula. Es un vino sabroso, largo e intenso, como si la mejor chenin blanc hubiera viajado al oeste y estuviera en manos expertas para expresar lo mejor de sí misma.

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Antes de revelar los resultados, quiero expresar mi más sincero agradecimiento a todos los que hacen posible este ranking. Agradezco especialmente a Manuel, Nacho, Goyo y Álvaro de A la Volé por ser unos anfitriones excepcionales y por su gran labor como catadores durante la cata a ciegas. También quiero reconocer el esfuerzo y la confianza de todas las bodegas participantes, sin las cuales este certamen no sería posible.

Sin más preámbulos, pasemos al Top Ten de este año, que destaca por la revolución tranquila de los jóvenes elaboradores y el potencial de regiones hasta ahora subestimadas. ¡Vamos allá!

En el décimo lugar, encontramos a MontePío 2015, un albariño del Salnés que destaca por su viticultura natural y su búsqueda de la máxima expresión del terroir. Pablo Martínez Gago, un joven emprendedor, ha obtenido finalmente el reconocimiento que merece con este vino.

En el noveno puesto, sorprende Dominio de Nogara, un verdejo de Rueda elaborado por Valtravieso, que ha impresionado a todos los catadores a pesar de su sencillez y su precio accesible.

En el octavo lugar, Arcán 2015 de Adega Pombal nos transporta de nuevo al Salnés con su albariño afilado, salino y crujiente, que no defrauda en absoluto.

El séptimo puesto lo ocupa Calendas 2015, un tinto navarro de Bodega Ochoa que ofrece pura fruta, vibrante y persistente, perfecto para disfrutar sin complicaciones.

En el sexto lugar, Gregorio Martínez, Finca Mazuelo 2014, nos presenta un tinto riojano que defiende la expresión del terroir y la variedad mazuelo con maestría.

El quinto lugar lo ocupa A Priori, unas burbujas del Penedès elaboradas por Sergi Colet, perfectas para celebraciones navideñas y aperitivos festivos.

En el cuarto puesto, Ailalá Tinto 2015 nos sorprende con su frescura y frutalidad, demostrando el potencial de los tintos de Ribeiro.

En el tercer lugar, Trovador, un cream andaluz de Primi Collantes, cautiva con su mezcla de generosos dulces y secos, ideal para disfrutar durante las fiestas.

En el segundo puesto, Malayeto 2014 de Viña Zorzal nos ofrece una deliciosa garnacha navarra con una crianza manejada con maestría.

Y finalmente, en el primer lugar, Masusta 2014, un vino mágico de Navarra elaborado por Luis Moya, que nos cautiva con sus aromas a violeta, romero y moras, y su entrada en boca suave y fresca.

Con estos increíbles vinos, me despido, deseando que disfruten de las fiestas y esperando verlos de nuevo en el ranking del próximo año. ¡Gracias por estar aquí y por compartir esta pasión por el vino y la buena comida!

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La otra opción era mantenerse firme, hacer caso de los alentadores mensajes de amigos y seguidores (¡siempre agradecidos!), comprender que la plataforma es solo un medio y que es el propósito lo que nos diferencia unos de otros.

Pero al sopesar las opciones, aparecen esos intangibles, esos destellos y aromas que nos recuerdan por qué empezamos todo esto hace casi ocho años. Fue cuando probé un Goliardo Caiño 2006 y me di cuenta de que la tierra tenía voz, y de que era un privilegio conocerla. Otros no tenían esa suerte, y era necesario hacer algo para demostrar que un vino podía contar de dónde venía de manera clara y emocionante.

Hoy, domingo, me encuentro con Candea 2014, o el delicioso fruto de la honestidad, creado por uno de esos individuos del mundo del vino que, desde la discreción y el trabajo, ha hecho mucho por dejar un mundo mejor de lo que lo encontró, José Luis Mateo. En ese momento, muchas cosas vuelven a tener sentido.

El año 2014 fue un desastre climático en Verín, marcado por una devastadora granizada que nos privó de Gorvias y Muradellas, pero nos brindó la oportunidad de explorar el terruño de Monterrei en un vino que injustamente será etiquetado como básico, porque regresa a sus raíces, pero donde encontraremos resumido todo lo grande del trabajo de este maestro del vino.

No tengo mucha información para ofrecer, porque José Luis prefiere que este vino pase discretamente por los bares, pero seguramente contiene dona branca, treixadura, quizás algo de lo que aquí llaman jerez. Probablemente provenga de suelos de sábrego. Diversos métodos de vinificación. Y un largo reposo final, posiblemente en fudres. Pero lo que realmente importa aquí es la supervivencia y el paisaje.

Candea desprende aromas a flor de manzanilla y orégano fresco, así como a almendra cruda y la brisa marina del interior. Incluso algo del lejano viento de Sanlúcar, que nos recuerda a la flor. En boca es intenso, muy salino, sabroso y con una acidez brillante. Es carnoso y tiene pequeños taninos que lo convierten en el compañero perfecto para un almuerzo mediterráneo, con tzatziki, burrata y un toque de tomate.

Son razones para creer que hay historias que valen la pena contar, porque quizás nadie más lo hará, donde sea que estemos.

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Por ejemplo, el término «fedello» conlleva un significado particular en una jerga agrícola específica. Se refiere a alguien inconformista, que desafía las normas establecidas y busca constantemente nuevas formas de hacer las cosas.

Fedellos do Couto, en la región de Ribeira Sacra, encarna la segunda generación de viticultores que buscan consolidar la zona como uno de los grandes terroirs del mundo mediante la producción de vinos distintivos, expresivos y fieles a su origen.

Si ya era complicado poner a Ribeira Sacra en el mapa, ahora es aún más difícil destacar entre la notable labor de bodegas como Algueira, Raúl Pérez, Dominio do Bibei y Guímaro, que han contribuido a elevar el prestigio de la región. Sin embargo, Fedellos do Couto ha surgido como una fuerza innovadora, con la misión de crear vinos que destaquen y se diferencien.

Todo comenzó en la propiedad de Luis Taboada, un «fedello», cuyo Pazo do Couto es una de las pocas propiedades en la zona que ha resistido la fragmentación provocada por la sucesión minifundista. La colaboración entre Taboada y el revolucionario viticultor Pablo Soldavini, otro «fedello», dio lugar a la transformación de la finca en viñedos orgánicos.

El equipo de Fedellos do Couto, compuesto por Curro Bareño y Jesús Olivares, se formó en la vanguardia vinícola de Gredos y Comando G antes de trasladarse a Ribeira Sacra para sumergirse en el terroir local.

El resultado de esta colaboración son los vinos de la cosecha 2013, elaborados con sencillez y basados en el conocimiento adquirido en otras regiones vinícolas de España. Los vinos se elaboran con levaduras autóctonas, se vinifican por separado según la finca de origen y se envejecen en barricas grandes usadas.

Actualmente, en el mercado se encuentran tres vinos de Fedellos do Couto. El primero es Bastarda, un monovarietal de merenzao. Luego está Cortezada, un «Cru» que refleja el terroir de Ribeira Sacra. Y finalmente, Lomba dos Ares, un vino espectacular elaborado con uvas de cepas antiguas situadas en una colina escarpada del valle del Bibei.

Lomba dos Ares es un vino elegante y complejo, con aromas de laurel, eucalipto y frutos rojos. En boca, es fresco y estructurado, con taninos finos y una acidez vibrante. Este vino prometedor tiene un precio de alrededor de 18 euros y es sin duda uno de los grandes descubrimientos del año.

El proyecto de Fedellos do Couto es altamente prometedor y merece ser seguido de cerca. Es una de las asignaturas pendientes de Galicia entre Copas, y esperamos ver más sobre ellos en futuras ediciones.

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Tuve el placer de conocer a Serafín Vázquez durante una visita a Viña Mein en Ribeiro, Galicia, donde él estaba a cargo del viñedo y la bodega. Su esposa, Cristina, se encarga de la encantadora casa rural de la bodega, y su hijo, que ha estado rodeado de vino desde pequeño, ya manejaba un tractor a los 7 años. Desde entonces, hemos mantenido el contacto y puedo decir que somos amigos.

Siendo Serafín un hombre con inquietudes y una larga experiencia en el mundo vitivinícola, era inevitable que surgiera en él el deseo de elaborar sus propios vinos en algún momento, además de su trabajo en Viña Mein. La suerte quiso que su primera añada fuera en 2014, poco después de mi visita.

Seguí de cerca el proceso de elaboración y pude ofrecer mis modestas opiniones como bebedor en algunas etapas del proceso. Me alegra decir que, a pesar de las dificultades de la vendimia de 2014, el resultado fue bueno, especialmente con su vino tinto, Besos de Judas 2014.

En las cercanías de la bodega se encuentra una pequeña parcela que en su día perteneció al Monasterio de San Clodio. Las cepas, mayoritariamente garnacha tintorera, crecen en suelos graníticos y muy salinos. Los racimos se pisaron con los pies y las variedades se vinificaron por separado, con la tintorera en barrica de roble usada durante ocho meses, y el caiño y brancellao en depósito de acero inoxidable.

El resultado es un vino seductor, con aromas que evocan tanto lo verde como lo negro, con notas de laurel, tomate, chocolate puro y mora. En boca es amplio, fresco y algo punzante, con taninos cuadrados y sabores a cerezas crujientes y aires balsámicos.

Este vino agradece la concentración y se disfruta mejor en una copa pequeña para no perder sus matices. Combina de maravilla con platos sencillos como unas bravas o una preparación al estilo Jamie Oliver.

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Comenzamos con un vino que, como una camisa blanca, debería ser parte del fondo de armario de cualquier aficionado al vino. Me atrevo a afirmar que estamos ante el mejor espumoso que se elabora en España en relación calidad-precio.

Colet Tradicional es el vino básico de la gama de burbujas «serias» de Colet, una bodega que hace algunos años abandonó la D.O. Cava para ser Penedès. La calidad de sus vinos, desde el más básico hasta el excepcional Assemblage, ha ido mejorando cosecha tras cosecha. Este espumoso tiene aromas a manzana Granny Smith, lima recién cortada y pan de maíz recién horneado. En boca es una delicia, con una burbuja fina y cremosa, gran frescura y una columna de acidez que lo sostiene. Por menos de 10 euros, es una excelente opción que supera con creces a muchos champagnes de pequeños productores.

Para el entrante fuerte, sea sopa, foie, salmón o lombarda con manzana, recomiendo Cosmic 2013, un xarel.lo con un toque de sauvignon blanc procedente de viñedos trabajados en biodinámico en el Penedès. Este vino, elaborado por Parés Baltà, es fresco pero con cuerpo, fácil de beber y muy versátil con la comida. Por menos de 10 euros, es una excelente opción para todos los públicos.

Para acompañar mariscos como ostras, almejas, mejillones o vieiras, recomiendo Arcán 2013, un albariño de Adega Pombal A Lanzada en Noalla (Pontevedra). Este vino, elaborado por Dominique Roujou de Boubee, tiene un carácter salino y crujiente que combina perfectamente con los sabores yodados de los mariscos.

Si prefieres un pescado delicado como lenguado o merluza, opta por el xarel.lo. Si es uno más potente como corvina, mero, bacalao o atún, elige el segundo vino recomendado.

Para acompañar una carne como una pularda o una paletilla, te recomiendo Abés 2012, elaborado por la bodega Roberik con uvas de viñedos de altura en La Horra y Baños de Valdearados. Este vino es preciso, sabroso y fácil de beber, perfecto para una variedad de platos de carne.

Finalmente, como «bonus track», te recomiendo Quinta da Pellada Alfrocheiro 2011, un vino portugués elaborado con la variedad alfrocheiro preto. Este vino es una auténtica joya de sutileza, complejidad y armonía, perfecto para disfrutar en buena compañía con un buen turrón de Jijona.

Estos vinos son excelentes opciones para disfrutar en estas Navidades de crisis, añadiendo un toque especial a tus celebraciones sin necesidad de gastar una fortuna.

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Ha sido un desafío distinguir entre tantos vinos de alta calidad en una añada tan difícil como la de 2013. Como resultado, hemos seleccionado una gran variedad de vinos con puntuaciones elevadas, provenientes de diversas regiones de España. Aunque solo pueden ocupar los primeros diez lugares, esta diversidad ha quedado reflejada en nuestra lista final, con vinos que expresan fielmente su origen y carácter.

¡Vamos allá!

En el décimo puesto, nos encontramos con una de las revelaciones de la actualidad vinícola. El vino Albahra 2013, producido por el revolucionario grupo Envínate, es un claro ejemplo de cómo la garnacha tintorera puede ser tratada con cuidado y respeto para crear un vino fresco, auténtico y delicioso con un gran potencial gastronómico.

En el noveno lugar, destacamos un vino atrevido y radical de Rioja. Malaspiedras, elaborado por Bodegas Compañón Arrieta en Lanciego, Rioja Alavesa, es un tempranillo con un toque de viura que impresiona por su intensidad y carácter, perfecto para sorprender en cualquier ocasión.

En el octavo puesto, nos encontramos con un clásico: Zárate 2013. Este albariño de Rías Baixas, elaborado por Bodegas Zárate, destaca por su franqueza, intensidad y frescura, convirtiéndolo en una elección excepcional para disfrutar en cualquier momento.

El séptimo lugar lo ocupa Antier, un vino de la Sierra de Gata elaborado por Jesús M. Recuero. Este coupage de uvas de cepa vieja, incluyendo tinta fina, piñuelo y rufeta, captura la esencia mediterránea de Extremadura, ofreciendo una experiencia única en cada sorbo.

En el sexto puesto, encontramos Lacerta 2012, una pequeña joya de Bodegas Lazo en Férez, Albacete. Este vino ecológico, elaborado principalmente con bobal y monastrell, ofrece una fruta irresistible y una excepcional relación calidad-precio.

En el quinto lugar, nos sorprende Pescuda 2013, un albariño de Dena en la D.O. Rías Baixas. Este vino, que combina la mineralidad del granito con la frescura del Atlántico, es una verdadera joya que no debe pasarse por alto.

En el cuarto puesto, destacamos Albamar 2013 de Xurxo Alba. Este albariño de Rías Baixas captura la esencia del mar en cada sorbo, ofreciendo una experiencia única y memorable.

En el tercer lugar, encontramos Txacolí Uno 2013 de la bodega Goianea, un vino que redefine el concepto del txacolí con su mineralidad, tensión y sapidez, representando una nueva corriente de expresión atlántica.

En el segundo puesto, nos encontramos con Viña Regueiral 2013, un vino de parcela que muestra un carácter fino y distinguido. Este vino, elaborado con gran delicadeza, es una verdadera obra maestra digna de apreciar.

Y finalmente, en el primer puesto, tenemos a Collantes Moscatel Oro «Los Cuartillos», un moscatel de Chiclana que ha conquistado al jurado con su complejidad y sensualidad. Este vino, con un precio muy accesible, es un verdadero tesoro que merece ser descubierto y disfrutado.

Enhorabuena a todos los clasificados. Sus vinos han destacado entre los mejores de su categoría y merecen todo nuestro reconocimiento.

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Esta combinación, junto con una nueva generación de enólogos que han viajado y aprendido de los mejores, y una creciente conciencia ambiental que abraza la ecología y la biodinámica, nos ofrece un futuro prometedor para el mundo del vino.

Uno de los mejores ejemplos de esta tendencia es Vasco Croft y su proyecto Aphros Wines. Ubicados en Arcos de Valdevez, al norte del río Lima, en la región de Vinho Verde, se dedican principalmente a dos variedades autóctonas: la blanca loureiro (similar a la que se encuentra en algunos Rías Baixas de la zona del Rosal) y la tinta vinhâo (conocida como sousón en Galicia). Y es que las uvas no conocen de fronteras.

Aunque la región de Lima, donde se encuentran, es un poco más interior y menos húmeda que otras zonas de Vinho Verde, han logrado adaptar todas sus fincas al cultivo biodinámico, buscando restaurar el equilibrio natural del suelo granítico en el que crecen las viñas. Según Vasco, no se trata solo de hacer buenos vinos, sino de cuidar y devolver a la naturaleza lo que ella nos brinda, creando una conexión más profunda entre el hombre y la tierra.

Los vinos de loureiro de Aphros son muy florales y menos exuberantes en boca que los alvarinhos, pero poseen una mineralidad y una profundidad que tienden a mejorar con el tiempo, lo que les confiere una tensión equilibrada.

Recientemente tuve la suerte de descorchar una botella de su básico blanco, el Aphros Loureiro 2011, que había olvidado durante más de un año. Este vino, elaborado con sentido común y sin añadidos artificiales, ha evolucionado de manera maravillosa.

Inicialmente, muestra tonos verdosos que se han transformado en reflejos dorados, pero en nariz todavía se percibe la fruta fresca, con notas de piña asada, azafrán y un toque de miel de romero. En boca, es seco, vibrante y sabroso, con una acidez refrescante y una deliciosa frutosidad cítrica.

Además de su excelente calidad, el Aphros Loureiro tiene un precio muy asequible, lo que lo convierte en una verdadera joya para los amantes del vino portugués.

En cuanto a maridajes, este vino es muy versátil. Yo lo maridé con una Bica de Trives, un delicioso bizcocho tradicional gallego, y la combinación fue simplemente perfecta. La cremosidad y sutileza del bizcocho realzaron las notas de miel y fruta del vino, creando una experiencia sensorial inolvidable.

En resumen, Aphros Wines ofrece una selección excepcional de vinos que reflejan la riqueza y diversidad de la región de Vinho Verde, y el Aphros Loureiro 2011 es un ejemplo perfecto de ello.

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