Impresiones de Levante

Ya estamos de vuelta, como un clavo. 

Como viene siendo habitual, para no forzar mucho la máquina, comenzaremos el curso con un pequeño resumen de lo que fue este verano en lo gastronómico para aquellos que, seguramente con buen criterio, tienen ocupaciones más elevadas que seguir el twitter y el facebook del personaje que suscribe.

Arrancamos con paella en Alicante. Era lo que pedía el cuerpo y ya saben que uno es de chiringuito, por eso acudimos a uno reconvertido en restaurante de cierta elegancia llamado La Ponderosa y situado en el municipio de El Campello. Allí nos sirvieron un impecable arroz del que no dejamos ni las cáscaras, que además habría quedado muy económico de no haberse visto precedido por unos caprichos en forma de Gambas Rojas a la plancha que acabaron saliendo a unos cinco euros la unidad. Es lo que tienen los antojos.

Acompañó de miedo un Torelló Rosé Reserva 2006, fresco, vinoso, sin excesos carbónicos y con una fruta francamente adictiva. Si no tuviera sorpresas como la de un Privat Nu 2008 catado por otros lares, me inclinaría a pensar que lo Cava tira mejor por lo rosado.

El Rosé de Torelló en La Ponderosa (El Campello)

Ya por la noche, en Alicante DC, volvimos a recalar en César Anca, un lugar de buena cocina. Sin riesgos. De entre todo destacaría un delicioso tataki de bonito con una acertadísima y crujiente vinagreta y una ensalada de bogavante tan sabrosa y fresca como ochentera. 

Falla nuevamente este lugar en su carta de vinos, especialmente en lo que a blancos se refiere, y que recuerda más a la de un chigre de tercera que a un restaurante de su nivel. Cuando vuelva preguntaré por el descorche para llevar mi pan bajo el brazo.

Ensalada de Bogavante en César Anca

Por último no quisiera dejar de destacar la sorpresa recibida en Pizzería Brel. Lo que a priori parecía un italiano más del paseo de El Campello, destinado en un 98% al turista incauto, resultó un proyecto serio y muy respetuoso, tanto con la cocina como con la inteligencia del cliente.

Presentaciones impecables, platos divertidos, sabrosos y con buen producto rodean a un catálogo de pizzas crujientes de impecable factura. No se pierdan los mejillones ni la ensalada césar que se construye en la propia mesa. Por todo ello unido a la velocidad y profesionalidad con la que se mueve la sala, algo apretada, me recordó mucho a la reconversión que suele quedar de los restaurantes que piden la ayuda de Gordon Ramsay en Pesadilla en la Cocina, ya hablamos de esto en alguna ocasión.

Gratamente inesperada su carta de vinos, elaborada con criterio, y con muchas propuestas de todo tipo, incluidos guiños internacionales. 

Nosotros nos decantamos por un siempre solvente Castillo de Monjardín 2009, una chardonnay, sencilla, fresca, cremosa y sin complicaciones. La cuenta, entre 20 y 30 euros, hace que la propuesta sea francamente atractiva. Muy recomendable.

De allí nos fuimos al noroeste, pero eso ya es carne de próximas entradas.