Creo que es una de las mejores sorpresas que, sin un especial despliegue, se le pueden dar a alguien; bien para celebrar algo especial, o simplemente porque es fin de semana. Supongo que estos últimos son los mejores, por aquello de que no se esperan.
Yo hice un experimento al efecto hace unos días y el resultado fue tan bueno que merece ser compartido.
En esta tesitura, ¿a quién no le gustan los churros? Quizás para las porras haga falta un pelaje especial (aunque uno lo tiene, entiendo que no así todo el mundo), pero unos churros bien hechos complacen a casi todo el personal.
Domingo. 9,00 de la mañana. Allí me fui en la búsqueda de una docena, alguna porra y, como no, el chocolate, paradigmático maridaje del churro, pero, ¿el único?, quizás no. Recordé en el trayecto la existencia en mi haber de una curiosa botella de un espumoso de Colet, se llama Vatua!, que en catalán significa algo parecido a ¡caramba!. Arriesgaremos.
Vatua! Es un vino espumoso del Penedés (que no Cava), fruto de un coupage de moscatel (50%), parellada (40%) y gewurztraminer (10%). Con tal elenco de variedades no hace falta hablar de la búsqueda de un vino fragante y exótico, lo que unido a la doble fermentación, su carácter estrictamente seco y su crianza de 18 meses en rima, nos traslada a un producto sorprendente por su carácter diferencial.
Pero lo que aquí no hay que perder de vista – aunque muchos se reirán de mí (no les culpo)- es el sublime maridaje con los churros. La frescura y la verticalidad del vino arropan sobremanera al frito, pidiendo más y más y haciendo un conjunto realmente agradable aunque peligroso. Me explico, si uno con un chocolate se toma tres churros, aquí dan ganas de apretarse una docena y la botella entera.
Aunque no sea con esta deliciosa curiosidad, les animo a intentar la armonía burbuja-churro, aunque sea para darle un toque glamouroso al ya de por sí aciago domingo.
16 comentarios:
Toma ya!! buen desayuno si señor.Siempre recordaré un viaje con una antigua novia en unas vacaciones hace unos 8 años en Andalucía, su familia era de allí y nos pasamos 15 días desayunando churros, que recuerdos aquellas churrerias nunca habia visto nada igual.En cuanto al espumoso lo desconocía pero por lo que veo siguen en la linea de A Priori o A Posteriori, muy divertidos, aunque el que más me atrae es el Colet Assemblage Extra Brut.Fantastico.
Saludos Mariano.
¡Ole y con un par Mariano! ¡Desayuno propio de remeros del Volga y para ganar de gorra a Oxford, Cambridge y... Canfor!!!
Con espumoso y para desayunar prefiero otro tipo de alimentos salados. Los siempre reiterados huevos benedictine, pero hay que ser un artista de la pista para hacerlos recien levantado o es que a mi me requieren de una coordinación de movimientos que no tengo hasta la n-ésima taza de café.
Por otro lado el Vatua no termina de hacerme el peso. Prefiero con mucho el A Priori, para desayunar, claro.
Saludos,
Jose
curiosa combinación... desde luego por el título me esperaba algo más "cuqui" tipo Holly Golightly en Desayuno con diamantes... pero oye, unas buenas porras se agradecen igual (aunque suene así, con segundillas ;)
Eso es un tio con clase!!! Churros&Espumoso, que nivel!!!
Hola Jordán!
En efecto es una línea parecida a los apriori - posteriori, quizás algo más rompedora...
No he probado el assemblage, pero sí oído comentarios champanoides muy buenos. A ver si le echo el guante.
Saludos!
Hola Jose,
Yo, "a priori" ;) no hubiera apostado mucho por esta armonía, pero lo cierto es que se llevan francamente bien. Pruébalo y ya me dirás.
Saludos!
Hola Honey,
Lo de el espumoso y las porras podría ser algo identificativo de mi novia y yo, es como "la bella y la bestia"...
... pero como dijo el Jocker, "si es otro el que me llama bestia, le arranco los pulmones"... ;)
Saludos,
Pruébalo Pachi, de veras.
Un saludo!
Creo que me sobra edad y me faltan redaños. Si me calzo un par de porras y churros a la hora del desayuno no como nada hasta 36 horas después :-(
Leo que no has probado todavía el Assemblage. Con mucho lo más mejol y más bien de todos los de Colet :-)
Saludos,
Jose
Mariano,
Vaya desayuno bueno!!!! En esta época me encanta cenar de vez en cuando unos buenos buñuelos de Cuaresma con cava, que vendría a ser una variante del desayuno que propones... Y lo hago así, sin previos ni cierres: sólo buñuelos y cava, para degustarlos ampliamente y sin remordimientos... ejem...
Un GI besote desde BCN
Me has llegado muy hondo.
Me acabo de enchufar una botella de Agustí Torelló Reserva Barrica del 2005 y ardo en deseos por encontrar una churrería abierta (difícil a estas horas en estas latitudes).
Pongo a Dios por testigo que probaré tan burbujeante maridaje.
Palabra de sumiller.
Magnfico blog.
Un saludo.
ültimamente entre unos y otros estas que te sales migo.
Yo te aconsejo probar los Colet- Navazos, me parecieron interesantes...
Por fin alguien que me apoya sin ambages!. Lo de los buñuelos es una opción tremenda. Lo probaré.
Un besote!
Hola Pedrote, bienvenido, muchas gracias por tus inmerecidas palabras y espero que me cuentes tus impresiones.
Saludos!
Hola Jorge,
Tengo una botella de colet-navazos 06 en la recámara. Ya te contaré.
Al rico churro!!!
Un saludo
Vietnamitas en Madrid
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