Un clavo en toda regla

Clavo. (Del lat. clavus).

1. m. Pieza metálica, larga y delgada, con cabeza y punta, que sirve para introducirla en alguna parte, o para asegurar una cosa a otra.

2. m. Callo duro y de forma piramidal, que se forma generalmente en los pies.

3. m. jaqueca.

4. m. Daño o perjuicio que alguien recibe.

5. m. Dolor agudo, o grave cuidado o pena que acongoja el corazón.

No es que tenga nada contra las herramientas, mas allá de mi incapacidad natural para el bricolaje, pero me gusta especialmente la última de las acepciones, que pongo en relación con otra que yo añadiría a mayores:

6. “Dícese de la factura o minuta de importe desproporcionado en relación con el valor de lo recibido”

Los habituales ya saben que uno no es amigo de hablar mal de nada ni de nadie, y cuando en muy contadas ocasiones lo he hecho, se ha debido a una situación muy particular.

Sin embargo, me preocupa que dichos habituales también piensen que uno siempre atina en los lugares donde come, ya que generalmente sólo hablamos de lo que lo que nos gusta.

Pues bien, han de saber que, como todo hijo de vecino, uno también es víctima de un buen clavo de vez en cuando.

Antes de nada quiero volver a matizar el concepto, pues bien es cierto que en no pocas ocasiones (hablando de memoria se me ocurren Casa Gerardo, Diverxo, El Rincón de Antonio y muchos otros ) uno ha abonado facturas que han superado, con mucho, esa barrera psicológica de los 100 leuros 2 personas, y lo he hecho gustosamente cuando he visto que lo recibido lo merecía.

El sábado pasado surgió una cena improvisada con mi adorable novia, y, como tal, no hubo lugar a reserva previa. La cosa nos pilló en Torrelodones y mi destacamento allí, llamado El fogón de Baco, estaba lleno hasta los topes. Tales circunstancias nos llevaron a La Casita, un hermoso restaurante sito en un chalet, casi en frente del citado Fogón.

No profundizaré demasiado en la experiencia, pues todo fue simplemente correcto (ambiente, ruido, servicio, cristal,…), una cocina sin identidad ni demasiada sustancia, y nada especialmente destacable… salvo la factura:

Croquetas (1 ración Para compartir)
Verduras en Tempura (1 ración Para compartir)
1 Lubina Salvaje con Patatas (Fuera de carta y cuyo precio de 54 euros desconocíamos)
Tarta de Galleta y Chocolate (1 ración Para compartir)
1 Botella de Blas Muñoz Chardonnay 2008

Total: 125 Euros

No puedo quejarme porque los precios, salvo el de la lubina, estaban en la carta (picaresca del IVA aparte), pero tampoco puedo dejar de pensar en lo que hubiera disfrutado de ese dinero en muchos otros lugares (en frente, en el propio Fogón, sin ir más lejos) cuando aquí me quedé tibio.

Que cada uno juzgue por sí mismo.

Pero como lo cortés no quita lo valiente, también tengo que destacar el buen detalle del Maitre, les cuento: Inicialmente me decanté por un Augustus Chardonnay, vino del que atesoro un grato recuerdo, pero que hace varios años que no pruebo. Ante tal petición, el Maitre me sugirió una opción más económica e interesante, que vino a ser el citado Blas Muñoz, y que él consideraba un gran chardonnay.

Al final no nos lo terminamos y el maitre, con amabilidad, me preguntó si me había gustado. Fui sincero (aunque sutil) y le dí mi opinión, me pareció un vino dominado por la madera.

Extrañado lo probó y, tras constatar mi diagnóstico, me obsequió con otra botella para que tuviera la oportunidad de probar el vino que él recordaba.

Pocas veces he topado con un detalle tan elegante que, tal vez, mitigó en cierta medida el impacto del clavo que, sin embargo, no me lo quita nadie.