Pero tampoco es menos cierto que, pese a los defectos de la zona, la excelencia en la elaboración hace que sus vinos espumosos sean inimitables (por mucho que algunos se empeñen). Claro que toda esa excelencia y un pastizal en márketing lo tenemos que pagar los de siempre. Por eso es dificil ver algo decente que ande por debajo de los 25 euros.
Así las cosas, hemos tenido que rebuscar debajo de las piedras para encontrar un producto digno que no superase ese precio, todo ello, víctima- como es uno a día de hoy- de la económicamente inasumible adicción a este oro líquido. Si si, oro. Porque a mí lo del rosé me parece más una moda muy vistosa (incluso a veces algo hortera) que un producto de calidad destacable. Indendientemente de que esta atrevida teoría la he confirmado con algún vigneron champenois con el que he tenido la fortuna de coincidir, ¿qué quieren que les diga?, aun no encontrado uno que valiera la pena (ojo, en su precio).
Desechada alguna que otra castaña (generalmente de enormes bodegas) tuvimos la suerte de topar con dos auténticos hallazgos.
El primero fue este Baron Fuenté Cuvee La Révélation, fruto del trabajo de un productor mediano, la familia Baron-Fuenté, en Charly-Sur-Marne, en el lado oeste del valle de Marne.
Esta Cuveé La Révélation, diseñada al parecer para su distribuidor, Santa Cecilia, tiene un 70% de meunier, y el resto a repartir entre Chardonnay y PN.
El vino se mostró pajizo, de fina burbuja y discontinuidad artesana.
Muy aromático, con predominio de notas frutales sobre las de crianza, cítricos, flores blancas, miel de tomillo y un delicado fondo de croissant. Muy cremoso en boca, con formidable acidez. Tremendamente fresco y un agradable deje de fino amargor. La burbuja está muy bien integrada. Aparecen a su paso frutos secos y tostados. De nuevo croissant (mantequilla). Para beber y beber... por solo 17 euros.
Con el siguiente descubrimiento, subimos un escalón de gamas que debemos a una joven Maison llamada Malard. Empezó su recorrido en 1996 gestionando contratos con un puñado de productores en las mejores zonas de Champagne (Ay, Cramant, Bouzy y Ambonay para el rosado), y digo las mejores porque la bodega solo embotella aquello que, en más de un 80%, procede de viñedos con la categoría de Grand Cru o Premier Cru. Aquí, al contrario que en el anterior, trabajan con vinos de reserva.
El básico de la bodega- cuidadín- es este Malard Excellence Premier Cru, coupage de un 40% de Pinot Noir, otro 40% de Pinot Meunier y de un 20% Chardonnay de los 43 "Pueblos premier cru" y situada sobre todo cerca de Epernay. Se mostró pajizo a la vista, con reflejos dorados y una burbuja fina, contínua y muy sutil.
Complejo en nariz, con notas de limón escarchado, flores secas, almendras tostadas y palomitas de maíz. Curioso. En boca empieza con una burbuja algo presente de más, pero que va cediendo con velocidad. Tremendamente seco y fresco, buena acidez, punzante. Más cremoso conforme va reposando en copa. Deja elegantes recuerdos amargos de piel de almendra, castañas y alcanfor. Quizás las notas de elaboración se impongan algo más que en el anterior, pero en conjunto es un champagne delicioso y muy bebible por unos 23 euros. ¿Quién da mas?
Sobre el acompañamiento del espumoso, hablaremos en los próximos días...
11 comentarios:
Te dejo un nombre, Pierre Moncuit por unos 21 €, sencillo pero muy fresco y resultón.
Los vinos de Monseiur Moncuit me parecen más que resultones, sensacionales. Dime dónde estan a 21 € que voy corriendo!
oye, y esto dónde se compra? ;) o no puedes revelar tus fuentes? un abrazo
Jaime tío, aquí no hay secretos (además creo que los dos los probásteis vosotros en casa), Baron Fuenté lo vende Santa Cecilia en exclusiva. Por su parte Malard, lo encontré en el Carreful nuevo hiperpijo que han abierto en Las Rozas, pero en otros no lo he encontrado.
Veo que ya han hecho la pregunta y ya la has respondido: donde se encuentran.Gracias por la info!!
Mariano, el básico del que te hablo lo tiene Germán en la tienda vino, PIERRE MONCUIT HUGUES
DE COULMET BLANC DE BLANCS BRUT concretamente cuesta 21,80 €
Aunque últimamente estas mas entregado a los post sobre vino y no viene mucho a cuento, no puedo dejar de compartir contigo nuestro ultimo descubrimiento: unos huevos frescos trufados (los meten en frío con trufa para que tomen su olor y sabor). Pochados, fritos, ... Da igual como los hagas, la trufa sigue siendo la protagonista! (parece que últimamente solo te recomiendo cosas con trufa, será obsesión?)
Por unos 23 euros se puede encontrar también el Gimonnet Gonet Blanc de Blancs y es francamente recomendable.
Ay isabeliña, hasta en bocata me tomaba yo la trufa si diera el bolsillo...
Nos vemos el sábado...
Otro gran valor. Tomo nota Vicente.
El fin de semana pasado he estado en Paris, y perdí la cuenta de las botellas de Malard, que nos bebimos, riquísimo.
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