Albariño, madera, la ría y el tiempo

Quizás uno debiera ser precavido a la hora de comentar el vino que elabora un amigo, o directamente no hablar de él; pero los que me conocen saben que si no tuviera nada bueno que decir, no lo diría.

Así las cosas, creo tanto en las viñas, la trayectoria y en los proyectos de la bodega Forjas del Salnés como alternativa a las producciones masivas de coca-cola en la zona, y en Rodrigo Méndez como vigneron de futuro, que no hablar de ello sería un error y una pérdida de oportunidad.

Por otro lado, qué demonios, ¡este es mi scatergories y me lo llevo!.

Y todo esto viene a colación por que durante mis vacaciones tuve la oportunidad de catar un Leirana Barrica 2005, pionero en su gama y del que – imagino- quedarán muy pocas botellas en circulación.

Se elaboró a partir de albariño de viñas viejas situadas en el municipio de Meaño, a unos pocos metros de la orilla de la ría, y habiéndose llevado a cabo un importante recorte de la producción. Hizo una crianza de doce meses en barrica nueva (este fue su primer uso) de roble francés, lo que dio un vino inicialmente marcado por la madera y que en su día, recién salido al mercado, no fue del gusto de todos.

Pero la añada era buena y aunque en otros países a estos vinos se les da un tiempo, aquí no tenemos esa costumbre, quedando mayoritariamente catalogado como un tablón, lo que, tras haberlo catado este verano, me parece hoy, cuando menos, algo precipitado.

Hace unos días mostró a la vista un amarillo pajizo verdoso, con pocas señas de evolución. Algo tímido en nariz, daba notas herbáceas y vainilla, que, tras un rato de jarreo evolucionó a cítricos (ralladura de limón), algo de piña y un fondo de dulce de membrillo. Pero como los grandes vinos, daba lo mejor en boca, con una entrada sorprendentemente fresca y vibrante, salino, un paso lento, glicérico y untuoso que inmediatamente antes de hacerse pesado, culminaba en una muy buena acidez. En retronasal volvían los cítricos y algo de piel de manzana verde acompañados de ligeras notas de humo, pero con un claro predominio de la fruta. Largo y persistente.

Dos buenos maridajes me vienen a la cabeza, uno es la magnífica y muy crujiente empanada de choco que preparan en el Bar del Hostal Stop de Hío (Pontevedra), a los pies del Cruceiro más importante de Galicia. La mejor que he probado.

El otro, un paseo en dorna por la Ría de Pontevedra, y descorchar una botella cuando, frente a la isla de Tambo, el cese del viento detiene la embarcación y el tiempo.

El vino te recuerda que la felicidad está en las cosas sencillas, y más en compañía de tu chica, y de buenos amigos.

Gracias Suso. Por el paseo y por ser como eres.